餐飲場(chǎng)所有哪些火災(zāi)風(fēng)險(xiǎn)
- 發(fā)表時(shí)間：2021-07-26 12:01:43
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1、廚房排油煙罩、油煙道未定期清洗；廚房?jī)?nèi)未按要求設(shè)置可燃?xì)怏w探測(cè)報(bào)警裝置、廚房自動(dòng)滅火系統(tǒng)、燃?xì)饩o急切斷裝置。
2、違規(guī)使用瓶裝液化石油氣以及甲、乙類液體燃料；超過一定面積的地下餐飲場(chǎng)所違規(guī)使用燃?xì)?；餐飲區(qū)違規(guī)使用木炭、卡式爐、酒精爐等明火加熱食物。
3、廚房燃?xì)庥镁叩陌惭b使用及其管路敷設(shè)、維護(hù)保養(yǎng)和檢測(cè)不符合要求；燃?xì)廛浌芘c灶具及供氣管連接處未使用卡箍固定，非金屬軟管靠近明火或高溫區(qū)域。
4、使用電加熱設(shè)施設(shè)備烹飪食品的，電氣線路未安裝漏電保護(hù)裝置；電加熱的大功率烹飪器具線路敷設(shè)不規(guī)范。
5、包廂大面積采用軟包裝修，裝修材料的燃燒性能不符合要求；廚房裝修材料的燃燒性能不符合要求。
6、餐廳桌椅擺放占用疏散通道、安全出口；擅自增改包廂占用疏散通道；餐飲場(chǎng)所后場(chǎng)區(qū)域被占用影響疏散。
7、廚房與其他區(qū)域的防火分隔不到位；爐灶、煙道等設(shè)施與可燃物之間未采取隔熱或散熱等防火措施。
8、營(yíng)業(yè)結(jié)束后廚房未落實(shí)關(guān)火、關(guān)電、關(guān)氣等措施；廚房員工不會(huì)操作使用滅火器、滅火毯、廚房自動(dòng)滅火系統(tǒng)等消防設(shè)施器材，不會(huì)緊急切斷電源、氣源。
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